Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit Olivenöl bedecken.
4. Schritt
Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Schritt
Schafskäse, Tomatenmark, Knoblauch, Paprika und Oregano in einer Schüssel vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in vier gleich große Teile teilen.
7. Schritt
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Schritt
Die Schafskäse-Mischung auf die Teigstücke verteilen.
9. Schritt
Salami, Schinken und Käse auf die Teigstücke verteilen.
10. Schritt
Ein Ei in einer Schüssel verquirlen und die Teigstücke damit bestreichen.
11. Schritt
Die Teigstücke im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Mevlana Pide kann man die Füllung auch mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilzen variieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter und fruchtiger Wein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu Mevlana Pide. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine schöne Säure mit, die das Essen abrundet.